Cádiz es la evocación animada y distendida del patriótico ambiente de la ciudad andaluza en 1812, cuando el pueblo se defiende del asedio de los ejércitos de Napoleón y las Cortes redactan la primera Constitución Española. En ella se inscribe una historia de amor entre dos jóvenes y el intento de un viejo ridículo de enamorar a la muchacha.

El estreno de Cádiz marcó uno de los hitos de la historia del madrileño Teatro Apolo; el texto gustó mucho y la música, elegante, distinguida, solemne y de impacto directo, muchísimo más. La amplia partitura, quince números, destaca por su grandiosa majestuosidad.

Son varios los números musicales a destacar de Cádiz: las sevillanas y caleseras, dibujadas con pluma de orfebre; el simpático pasacalle de “El barrio de la Viña”, una encantadora barcarola y el “Pasodoble” que cierra el primer acto, popularizado rápidamente y convertido en himno nacional en 1898 durante la guerra de España con Estados Unidos. En el segundo, la “Marcha de la Constitución”; un tango flamenco al que siguen “Panaderos y zapateado”, la deliciosa y chispera “Polca de los ingleses”, la descriptiva “Canción del ciego”, la sorprendente “Danza de los negritos” y la imponente “Jota” con que finaliza el acto y la zarzuela.